Tarte au citron

Ingrédients:

PÂTE:

1 oeuf

75g de sucre

250g de farine

125g de beurre (- -)

CREME AU CITRON:

3 citrons (zeste et jus)

3 oeufs

125g de sucre

2 c.s de crème liquide (+)

100g de beurre

Cuisson:

15mn pour la pâte, th. 180°C

5mn pour la pâte, th 210°C

30mn à 120°

10mn à 180°